Drink
Brunello di Montalcino ’04 / Valdicava
Brunello di Montalcino ’04 / Valdicava
- Brunello di Montalcino DOCG , Montalcino - Toscana / Sangiovese -
メニューについて
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このお値段でいうのもなんですが、ヴァルディカヴァのベースのブルネッロ・ディ・モンタルチーノです。「栽培しているのはすべてサンジョベーゼ。正直でごまかしの効かないブドウといえます。ワインも自然のバランスに従って正直につくっています。醸造法や設備も然ることながら、最も大切なのは畑なのです。1に畑、2に畑。おいしいワインは最良の畑から生まれると信じています。」と、3代目オーナーのヴィンツェンツォ・アブルツェー氏。ど直球の保険なし感がとても好きです。ワイン造りをされている方はほんとにバカがつくほど真面目。上級畑のマドンナ・デル・ピアーノよりもエチケットに高級感が漂っていると思うのは僕だけではないはずです。