２番セカンド川合。巨人ファンでもなんでもないのですが、ふとよぎりました。一人だけ何かちがうことをしているような感じがするのですが、チームには欠かせない。北海道散策中のシェフが出会った、脂ののった素材と絶妙な技のせめぎ合う燻製。これを中心にメニューを構成される方がいらっしゃるほど。燻し銀なのです。