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テッリーナ・ディ・チョコラート
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テッリーナ・ディ・チョコラート

テッリーナ・ディ・チョコラート

- Terrine of chocolate / Terrina di cioccolato -

テッリーナ・ディ・チョコラート

All photos by Kenichiro Yamaguchi

UHUHU

メニューについて

  • 季節:通年
  • 価格:600円

相方曰く「複雑な女。」だそうです。テリーヌ型で焼いた、ベイクドのチョコレートケーキと生チョコレートのちょうど真ん中ほどの食感です。スパイシーで、ほろ苦くてアルコールも強めに効いてます。エスプレッソはもちろんですが、グラッパとの相性もよいと思います。樽で熟成させたものだとなおよいのではないでしょうか。私が思うのは「シルクハットの紳士」。どうでしょうね、あなたはどんなひとを思い浮かべますか。