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道産のウニのスパゲティ
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道産のウニのスパゲティ

道産のウニのスパゲティ

- HOKKAIDO Sea urchin spaghetti -

道産のウニのスパゲティ

All photos by Kenichiro Yamaguchi

UHUHU

メニューについて

  • 季節:禁漁期間を除く良いものが入った時
  • 価格:2,000円〜

準レギュラー、”ザ・キラーコンテンツ” 道産のウニのスパゲティ。時期とタイミングでバフンかキタムラサキかはランダムですが、どこをどう巻いてもらってもウニに出会えるようにこれでもかと投入。「あたしゃね、トマトクリームにウニが言い訳みたいにのってるようなのがいちばんヤなんだよ。」浅香光代よろしく袈裟に切るシェフ、原価計算に駆られる半東。上を下への大立ち回り”ザ・ルシュルシュル劇場”、どうぞご笑覧くださいませ。