ホワイトアスパラガスが届きはじめました。ご当地バッサーノ風がイタリアの春ではありますが、今期も帆立とともにオランデーズソースで着地するのです。毎年のように同じような試行錯誤を訴えています、おそらく今後もそうなのでしょう。潮の雰囲気があるような白ワインや、シャープに寄せたミネラルと甘みのバランスのよい白と、というのがわれわれの好みです。

*3/4現在、供給は安定しておりますが、現地や輸入元などの事情により入荷のないことがございます。何卒ご了承くださいませ。

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