
Food
さばの燻製
さばの燻製
- Smoked mackerel -

All photos by Kenichiro Yamaguchi
メニューについて
- 季節:
- 価格:
2番セカンド川合。巨人ファンでもなんでもないのですが、ふとよぎりました。一人だけ何かちがうことをしているような感じがするのですが、チームには欠かせない。北海道散策中のシェフが出会った、脂ののった素材と絶妙な技のせめぎ合う燻製。これを中心にメニューを構成される方がいらっしゃるほど。燻し銀なのです。
All photos by Kenichiro Yamaguchi
2番セカンド川合。巨人ファンでもなんでもないのですが、ふとよぎりました。一人だけ何かちがうことをしているような感じがするのですが、チームには欠かせない。北海道散策中のシェフが出会った、脂ののった素材と絶妙な技のせめぎ合う燻製。これを中心にメニューを構成される方がいらっしゃるほど。燻し銀なのです。