2022.11.29
トート
トート、Tシャツ、ボールペン。そうトートバッグなのです。協力をしてくれた私たちの仲間はグラフィックデザイナーの三重野龍さんです。 われわれルシュルシュルは 一昨年令和３年の８月をも ...more
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2022.11.22
お持ち帰りのパスタとパスタのソースのセットのおしらせ
– 椚座さんのボロニェーゼ 淡路島の生産者「くぬぎざ」さんのお肉をつかったボロニェーゼです。上質な和牛の香りをぜひご家庭で楽しんでいただければ嬉しいです。– ...more
2022.10.11
椚座さんの牛のヘレのボロニェーゼ
香味の野菜とフレッシュなトマト。塩と胡椒とすこしのスパイス。調えかたが極めてシンプルなのは椚座さんのお肉のおかげです。肉質もさることながら脂が澄んでいて前菜ののちの折り返しにピンと ...more
2022.09.07
刃の間も滑らかになっているか
固めて締めると芯が立つ。思い焦がれて新潟県燕三条は山崎金属工業さんの美しいカトラリー。突然の訪問にもかかわらず親身に相談にのってくださいました。バリエーションが豊富すぎて行ったり来 ...more
2022.05.15
おはようございました。
5/15,葵祭の行列は今年も中止。日本の安寧を願うばかりです。さて日曜日は朝のお勤め。みんなキラキラぴちぴちでいい香りがします。スティックセニョール、白菜の花、アーティチョーク、ラ ...more
2022.04.29
小樽の春とゴールデンウイーク
洋食にはこっちの食感が合うと思うので男に登壇してもらうことにしています。彼自身と新鮮なトマトのブロード、彼が食べている貝のそれとで炊き上げてパンチの効いたリゾットに。おいしい関係は ...more
2022.03.21
冬が明ける様子です。
土台のブッラータと傍らのプロシュットでぴたりと焦点が合うのです。アクセントはカラマンシー、柑橘を纏うのです。甘海老のタルタル。冬が明ける準備を整えています。 #甘海老 #タルタル ...more