イタリアはヴェネト州よりホワイトアスパラガスが届いております。
ゆでたまごとオリーブオイルとのご当地バッサーノ風も好きなのですが、オランデーズソースが吉であるとの結論で今期は北海の帆立といっしょに皿の上へ。
ピガートでアスパラガスのミネラルにミネラルを重ねてもよし、シャープに寄せた樽のソーヴィニョンでオランデーズソースを包みこむも◎なひと皿です。

京都は桜が満開です。

*3/31現在は安定しておりますが、輸入などの事情により入荷のないことがございます。何卒ご了承くださいませ。

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