2024.08.01
2024年のナポリタン
8/1 ~ 31まで提供しています。器も違えばカトラリーも違います。テーブルも椅子も。私たちが見てきたものもつくってきたものを振り返りながら。 ナポリタンSpaghetti ...more
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2024.07.11
それくらいには大人になったと思います
7/10からは前祭の鉾建てが始まっていますね、いよいよ祇園祭は本番ですね、なんて話しをしていたら「祇園祭は1日からやで」と改められ、某鉾お囃子チームからは「毎月集まって練習するねん ...more
2024.06.10
野菜もとてもおいしく育つのだよ
甲州からっ風。フェーン現象+盆地で昼と夜の寒暖の差が大きい甲府盆地の農作物は、多くの糖を蓄えるとうかがっています。厳しい環境におかれると野菜もとてもおいしく育つのだよと生産者さんは ...more
2024.05.14
ランディングのためのティラミス
ワインを傍らに前菜をいくつかとパスタやリゾット, メインにはお肉とを召し上がってからの方がほとんどですから、盛り上がったテンションのクールダウンというでもフェードアウトというでもな ...more
2024.05.08
沈黙は金。でも言うていってもいいと思う。
土曜のお見送りのあとの片づけが終わると1時-2時になりますから, うかうかしているともう出発の時間になります。今回の目標は短い間の花ズッキーニと, これから本番を迎えるはしりのバジ ...more
2024.05.04
こういうのが好きっていうひとが好き
あまり声を大きくしないでそっとしておきたい。信頼するインポーターさんがイタリア中を探し回って見つけてきてくれますから、いくつもの選分けと広報を経て公然とわれわれの手元に届いているの ...more
2024.04.05
クーっと言うようになったのは
ビールや山菜をひとくち運んで唸りながら口角をあげるようになったのはいつの頃からでしょう。余韻やほろ苦さを噛みしめるようになったからにはここを通らずにはいられないと思うのです。 蛍烏 ...more