甘味が広がってほろ苦さがあとからやってきます。異国のもので特段に手間のかかる野菜のはずなのにこんなにきれいに仕上げてくださる生産者魂に感服します。
冬の大原、旬のタルディーボ。
もはや保護指定表示IGPラディッキオ・ロッソ・ディ・「オオハラ」・タルディーボと呼称して差し支えないでしょう！
味わいのある副菜はとてもうれしいです。

#ラディッキオ #ラディッキオロッソディトレヴィーゾタルディーヴォ #大原 #朝市 #生産者 #イタリアのワインと #イタリア料理 #ルシュルシュル #京都
#radicchio #radicchiorossoditrevisotardivo #ohara #vino#wine #cucina #italiana #italianrestaurant #lshlshl_kyoto#kyoto