イタリアの踵、プーリア州から。果実味たっぷりで完熟のプラムやレーズン、ほどよい酸がダレさせません。なんといってもスパイシー。なんといっても濃ゆい。パンチアンドエレガント、優しさアンドスパイシー、南イタリアの太陽を浴びた、ススマニエッロアンドプリミティーボ。魚介に赤ワインを宣告された時にも怯むことなくお持ちできます。