アンソニカという葡萄が主体で、あとの品種はその年の出来によって変えるのだそうです。柔らかくて豊かな酸と心地よいミネラル感。柑橘の香りが厚みのあるボディをやさしく包みます。ひとくち含むと抜けるような青空と葡萄畑のイメージが広がって、ガブリさんてどんな人だろうと想像したり。この作り手のエチケットはとても美しく、物語を読んでいるようで、いつ見ても発見があるのです。