うまく逃がして、はめこむ。

パッパルデッレ, ポルチーニ茸
Pappardelle, porcini

そう言い聞かせてこのフライパンのなかでつくる風味は、太めの麺のほうがより「のる」ように思うのでパッパルデッレにしてみました。今季はこれでいこうとおもいます。
おまたせいたしました。

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