ルシュルシュルをはじめて丸15年が経ちました。

15年やっているとわかったことがいくつかあります。照明は思っているよりすこし暗いなという程度がいいし、グラスワインはたくさん注げばいいというものでもないということ。お気をつけくださいとアナウンスする段差には今だにつまづきます。

料理もワインも店のことも、ちいさなことを15年かけてずいぶん覚えました。もちろんまだわからないことのほうがたくさんあります。

15といえばキリのいい数字ですが特別なイベントはありません。いつも通り料理をつくって、ワインを開けての通常営業です。とはいえ、せっかくなので2011vtのマグナムなんかを開けています。それくらいが、らしくていいじゃないかと思うのです。

ここまで店を続けてこられたのは、足を運んでくださるゲストのみなさま、食材やワインを届けてくださる生産者さんとインポーターさん、お店のかたちをつくってくれたクリエイターのみなさん、お店に関わってくださったたくさんの方々のおかげです。

いつもありがとうございます。

さて16年目。
もうすこし照明を暗くするかもしれません。

これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

ルシュルシュル