2020.02.14
飲むなら冬の間のほうがいいよねというワインもあります、もちろんお好みですが。
2月の半分が終わったなんて信じられませんね。 2020年の恐るべきスピード感。 さてきょうはワインのご紹介です。 このワインの名の『ES (エス)』は、彼のフロイトの『人間の本能の ...more
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2020.02.01
鶏始めてとやにつく。2020は西南西。
1月が終わるとほんとにやってくるのですね、「もう2月」。 時が過ぎると、旬のものがやってきます。これはよくできています。 あさりは菜の花といっしょにスパゲティに、牡蠣はムニャイア（ ...more
2020.01.04
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
あけましておめでとうございます。 旧年中は屋外でのイベントに呼んでいただいたり、大きなパーティの料理を担当させていただいたり、たくさんの新しい機会を頂戴して、たくさんの方にお会いす ...more
2019.12.01
年末年始の営業のおしらせ
月が変わると季節も空気を読むんですね、先週までは暖かったのにいっきに冬です。 さて12月。 年末は29(日)までの、年始は4(土)からの営業となっております。 年が明ければオリンピ ...more
2019.10.01
むしかくれてとをふさぐ
令和に変わって消費税が10%になってと慌ただしい今年もあと3ヶ月なのですね。 さて10月。 ルシュルシュルの変化といえば、やっぱり肉の焼いたの食べたいです、との皆さまのご要望より「 ...more
2019.08.30
車内はミラノで、駅のホームはフィレンツェで。
平成の最後の秋と春にお声掛けいただいた京阪ホールディングスさんとグラフさんによる「ファンタスティックマーケット@八瀬比叡山口駅」。令和はじめての秋に三たびのお声をかけていただきまし ...more
2019.08.15
【8/15(木)、台風接近のため】
台風接近のため、本日8/15(木)は臨時休業とさせていただきます。 大変申し訳ございませんが、何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。 ご予約いただいていたお客さまにおかれまして ...more
2019.08.11
9年目もよろしくお願いいたします。
鳴門骨から鯛の鯛。 麦わら鯛は馬も喰わないなんていいますが、鳴門の渦を泳いだ鯛はプリっとモチっと締まった身。産卵後からしばらく経った登り調子の鯛はたっぷり半身をカルパッチョへ。（完 ...more
2019.08.01
今年も暑いのでしょうね。
8月に入ると急に暑くなりますよね。今年もそうなんでしょうね。 バナナはおやつに入りません、ワインは水に含めません。水分はしっかりと摂りましょう。 サンペレグリノ、アクアパンナ、中京 ...more
2019.06.06
芒種の初候は蟷螂生ず。
毎年梅雨が始まるとお客さまの御御足も一旦落ち着く様相なのですが、いまはトマトが美味しくて、北海道のグリーンアスパラガスが美味しくて、シマアジが美味しくて、車海老が美味しくて、ウニが ...more