バルベーラは収穫量が多く、比較的安価なワインが生産されています。この値段じゃあ、ま、これくらいだねって言われがちってことです。ところがカッシーナ・ロエラにかかれば一転、飲みごたえのあるワインへと変貌を遂げるのです。大部屋俳優のなかから川谷拓三が生まれたようにです。完熟するまで待って自然発酵させるというリスキーな醸造。拓ぼんは醸しの期間が長いのでポリフェノールと甘みが強いのです。