2020.10.12
こころの籠もったお仕事
淡路は椚座さんが丹精込めて創り上げる「ヘレ」に吸い込まれるように入っていく、「切る」より「引く」が正しい用法のアルティジャーノのナイフ。日本の関や堺のような刃物の町、スカルペリアの ...more
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2020.09.01
素晴らしい食材,楽しい問題。
9月ですね。この夏のおやすみは生産者さんを訪ねました。お忙しいところ丁寧にご対応いただいてありがとうございました！急にもかかわらずたくさんお話しをお聞かせいただいて感激です。 この ...more
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