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2016.04.17

にじはじめてあらわる。

asparagi alla bismarck. – アスパラガスのビスマルク風 – 。ヴェネチアが州都のヴェネト州から。旬の絶頂、北イタリアのホワイトアスパラガスに半熟卵の卵黄をからめてペコリーノをジャッジャと削れば、春の甘みが超絶に広がります。ドイツの宰相ビスマルクがステーキに目玉焼きをのせるのを好んだという逸話からのネーミング。

アスパラをこれまた旬のたけのこに変えると、小さな宇宙が見えてきます。ウルトラC、四次元ルートで入荷の京都は洛西の最高級品をつかった、germoglio di bambù alla ルシュルシュル.こちらもあわせてどうぞよろしくお願いいたします。

私たちは私たちのやるべきことを一所懸命に。

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