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2016.02.26

アーリオ・オーリオ・エ・はまぐりぺぺちゃん

ルシュルシュル春のパスタ祭り。白いお皿に載せるのはひなまつりに食べると良縁を招くという、はまぐりフロム千葉。菜の花といっしょにアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノへ。旬のはまぐりはぎゅっと詰まった旨味と潮の香りがさわやかで、ひとくちすると青く晴れ渡る海岸線が浮かんできそうです。波打ち際をかすめるように飛ぶかもめの声も聞こえきたりなんかして。やはりきりりとした南の白がいいでしょうかね。ぜひ試してみてください。

アーリオ・オーリオ・エ・はまぐりぺぺちゃん。胡椒はすこしひかえめです。

ブラジルからやってきた、しゃべるはまぐりのぺぺちゃんの顛末はこちらから。

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