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2015.10.07

謝菌祭

Cat : Blog / Tag : #イベント

10月15日は、きのこの日。菌類のうちで比較的大型の子実体を形成する、植物とは明確に異なる彼らに、笠に、軸に、石づきに感謝し、秋の大菌謝祭・きのこ祭りの開催です。

日伊産のいろんなきのこを、マリネ、サラダ、パスタ、ニョッキにしてみたりします。北海道産のじゃがいもが届いたのでいっしょにグラタン風にしてみたりします。空輸のトリュフを削ってリゾットやパスタにトッピングしてしまったりもします。特にハロウウィン的な空気もカーニバル的な衣装も用意はしていませんが、涼しくなってどこか物悲しい夜に、きのことワインでちょっとアガればいいなと思っています。

10月15日は、きのこの日。当日と前後の夜祭も含め、メニューは少し通常とはイレギュラーします。きのこ的ななにかをエクスプレッションしてご来店いただければ、なにかきのこ的なサービスを用意しております。マジック系、摂取すると巨大化する系のきのこは用意しておりませんので、あしからずどうぞよろしくお願いします。

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