渚には白いパラソル、片手にはピストル、そしてルシュルシュルの料理にはワインなのであります。僕たちは飲むことが好きなもので、どうしても酒から逆算したようなメニュー構成になってしまうのです。サイトのそれぞれの料理の欄には、おすすめしたいワインを紹介しています。でも、それはほんのごくごく1つのパターン。こんな系統はどうですか、くらいの感じで見てくださればいいなと思っています。載っていないワインのほうが多いので、店であれやこれやと選んでみてくださればそれはそれは幸甚であります。

さらに言えば僕たちは、そのときに飲みたいワインが最良のものだ、マリアージュとよばれているものに正解があるのだとしたら、選ぶそのひとがそれまでに紡いで、そのときに纏っているマントのひらめきのようなものが導き出すものだと思っていて、僕たちはそのひと針程度のお手伝いをしているにすぎない、そんなスタンスでいるのです。とはいえ、おすすめは。と訊かれれば、マントを翻す準備はできています。ひと針だけください。ルシュルシュルの料理やワインは、楽しい時間や甘い時間を過ごしてもらうためのツールのひとつ。そうであればいいなと思っています。ガチャピンにはムック、トミーにはマツ、そしてルシュルシュルの料理にはワインなのであります。