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2020.02.01

鶏始めてとやにつく。2020は西南西。

Cat : News

1月が終わるとほんとにやってくるのですね、「もう2月」。
時が過ぎると、旬のものがやってきます。これはよくできています。
あさりは菜の花といっしょにスパゲティに、牡蠣はムニャイア(ムニエルですね!)に、しらすはブルスケッタに。

写真は帆立貝と旬の野菜のサルタート、エストラゴン風味のザバイオーネサルサと。こちらの野菜は見た目がユニークな冬野菜、ラディッキオのタルディーヴォ。帆立の甘みと野菜のカリッとした食感とほろ苦さ、ザバイオーネはもちろんサラートでふわっと軽い甘みと酸味。

ウニもここのところ価格も落ち着いて、安定して入ってきております。お待たせいたしました!
恵方に向かって黙々とパスタを食べた方もいらっしゃいましたが、ご無理のないところで。
ボナペティートでございます。

*時間帯によってお席のご用意ができない場合もございます、お電話いただけるとスムーズにご案内できるかと存じます、お手数ですが、どうぞよろしくお願いいたします。

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