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2019.02.01

季節を分ける。

Cat : Blog

おかげさまでバタバタとしながらも12月を乗り越えて、ここ数年のルシュルシュルは正月2日から稼働させていただいておりますので一息つけるころにはもう大寒。ありがたいことに12月から1月中旬頃までのわれわれは洗濯機のなかのヒートテックの様相を呈しておるのであります。(段取りのわるさは棚に上げて更新が滞っているHPのエクスキューズをやんわりとアピールしているのでもあります。)

さて、大寒です。寒い。寒いのです。あたたかいメニューのご紹介です。
シェフの故郷北海道より届いたニシンはポロネギとモリーカでパスタに。スケソウダラの白子はベシャメルソースでグラティナーレします。グラタンですね!年末はお目見えできなかったウニ(バフンかムラサキかのご報告はのちほど!)がようやく!

きちんとたくさん栄養を摂り、暖かくして風邪など召されぬようにご自愛ください。
ダイエットは春からでまだ間に合います。

とても寒い「大寒」の次の候がすぐ「立春」とは。

店は一面ガラス張りなのでエアコンにストーブにと機器をフル稼働させておりますが、古い建物ゆえ限界がございます。お越しの際にはどうぞ暖かい格好をなさってください。

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